Reduzir o sal na sua dieta

Ignorar o shaker e você ainda pode obter maneira muito sódio. Aqui está o porquê.

Você já sabe que a limitação da quantidade de sal que você adicionar ao seu prato é uma boa idéia. Infelizmente, 80 por cento do sódio que consumimos vem de refeições em restaurantes e alimentos embalados. “Como resultado, a dieta do americano médio contém duas a três vezes o limite recomendado pelo FDA de 1.500 mg a 2.400 mg por dia”, diz Stephen Havas, M.D., do Medical Association (AMA). E os especialistas estimam que o excesso de sódio mata 150.000 pessoas por ano, o que é por isso que a AMA agora quer adicionar rótulos de advertência para alimentos ricos em sódio. Aqui está o que você deve saber para agitar o hábito de sódio.

atos de sódio como um realçador do sabor, e muitos enlatados, congelados, e outros alimentos processados ​​estão cheios dele, diz Havas. Além disso, muitos chefs cozinhar com alimentos processados ​​e, em seguida, adicione mais sal. “Uma típica refeição de fast-food pode conter até 5.000 mg de sódio – mais que o dobro do limite diário recomendado”, acrescenta Edward J. Roccella, Ph.D., do National Heart, Lung, and Blood Institute. comida asiática é um grande ofensor, graças a MSG (um aditivo de alimentos ricos em sódio) e molho de soja. Outro culpado: pizza. Queijo é rico em sal, e coberturas de carne, tais como bacon canadense e salsicha, muitas vezes contêm conservantes de alta de sódio chamados nitritos de sódio. Quando você pedir, pedir metade do queijo e mais coberturas vegetarianos. E não importa onde você estiver jantar, pergunte ao seu garçom sobre as opções de baixo teor de sódio.

Um grande Starbucks Java Chip Frappuccino tem uma gritante 300 mg de sódio, e uma garrafa de 24 onças de água Propel Academia tem 104 mg. Os bens cozidos, como pão, bolos, donuts e cookies também são ricos em sódio, uma vez que é feito muitas vezes com bicarbonato de sódio, que tem 1.259 mg por colher de chá. Outras fontes surpreendentes: cereais cozidos e frios instantâneas e panqueca e waffle misturas. Além disso, o sal é usado como conservante em alguns alimentos “frescos” – incluindo carnes – e legumes enlatados. Uma xícara de conservas de milho em estilo creme tem 730 mg e 1 xícara de feijão verde enlatado tem 622 mg. “Escolha vegetais frescos sempre que possível”, diz Roccella. Se você ir para enlatados, comprar aqueles que dizem “sem adição de sal” no rótulo, ou lavar o conteúdo debaixo da torneira para remover o excesso de sódio.

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